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味覺
食物這種東西，很奇怪，它直接連結到我們重要的肉體感官，所以我們對於味道往往有著強烈深刻的記憶，而且相當主觀，照理說，自己喜歡吃什麼，和別人實在沒啥關係。但很奇怪的，我發現我對許多食物的印象、記憶，都是跟著別人走的。等到時過境遷，那感覺改變了，食物也走味了。曾經捧在手心的珍貴食品，還真的可能漠然無感，再無滋味了。
譬如說今天在超市看到的這個巧克力派，那是我第一個「正式」的女朋友最喜歡的食物。（高中畢業時短暫交往的女孩，一升大學，說不聯絡就不聯絡，好像很難算是什麼女朋友）
在她口中，這東西簡直塞過天上龍肉、地下驢肉，美味到無法形容，每次逛超市，但凡買下了這個「巧克力派」，好像就是買下了全世界最美味可口的食物，渾身細胞都淨化了，準備向這個食物膜拜。
那個時候大學剛畢業，跟她相處時，她最愛逛的就是超市。要買酒精濃度最低的啤酒，要買這種類似韓式口味的巧克力派，要買微辣的五香豆乾，還要買一些其他我記不住的零食，總之，買一堆東西大吃大喝，就會感覺到快樂。
這些食物，我後來其實都沒有再吃過，也沒有興趣，連一次也沒買過。
我開始懷疑，如果我對這些食物毫無興趣，為什麼那時候我會買得那麼高興？難道，我連味覺都受到別人影響？
類似的經驗不止一次。
我剛開始教書的時候有個要好的同事，教化學。他一個人在陽明山租房子，每天騎機車滿山遍野地跑，最喜歡邀我去他租屋的地方玩。
每次去，他都要買酒，還指定要買「頂好」超市的一款泡菜。他言之鑿鑿，說這泡菜如何可口，別的牌子無論如何比不上。這牌子只有「頂好」有賣，而「頂好」其他的泡菜，也絕沒有它好吃。
所以，每次他邀我去，我們都在他屋子裡吃泡菜喝酒，吃飽喝足，聊到倦極而眠。似乎，那泡菜也成了我生命中的絕佳美味。
但在他離開我的生活圈以後，我從來沒有買過一次泡菜，至於拿泡菜下酒，根本絕無可能。
泡菜酸而且辣，和酒的味道配在一起，無論什麼酒都配不到味，正常情況，我絕不可能這樣吃喝。
但和他瘋在一塊兒的日子裡，我時常如此，而且跟著他樂此不疲。
難道，我連味覺都受到別人影響？
也或許，我可能太熱情了，只要跟別人在一起覺得快活，味道什麼的，就都沒有關係了。
學測的國寫題去年考了「花草樹木的味道」，想要讓考生說說味道的記憶和人的關係。我在想，確實有許多味覺的記憶和人連在一起，不過，我常常跟著別人一起喜歡某種味道，那不一定是我自己本來的味覺。
我在味覺上的明確感，似乎是很晚很晚的事情。要到年紀很大以後，才開始漸漸明確說出自己的偏好。
於是我又想，既然如此，那麼，味覺這個東西，會不會其實並不那麼可靠，它本來就混雜著各種不知名的因素，並不像我們所宣稱的那麼絕對。
何況，我們年歲漸長，味蕾也不斷在變化，以前嗜甜如命的，年紀大以後卻可能畏之如虎，反而喜歡苦味。
阿爸一生嗜酒，屢勸不聽，最愛的就是白酒，越烈越好，其他的都不喝。在他中風倒下後，經過大家悉心調理，被我們扶到餐桌前吃年夜飯。
大哥見他上了桌，便把高梁拎了過來，「來喔！來一杯！」他當然知道阿爸已不敢喝酒，卻藉此打趣。
不過，我永遠記得，阿爸看到他最愛的白酒被推到面前時，那一臉嫌惡的表情。
從那一張皺起來的臉就可以知道，這絕不是因為理智上知道喝酒不好，而是他從感官上就嫌惡了那個味道。
在同一個人身上，「白酒」帶來的反應，竟有如此驚人的巨大差異。那麼，酒的味道到底如何，恐怕也難有定準。
所以，看到那些在味道上大作文章的作品，我總是不免帶著遲疑，多所保留。
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